スフレチーズケーキ♪

ここ最近、お天気が安定しなかったシンガポール。晴れる日は、本当にカラッと晴れるものの、ジトジトと雨が降り続いたり、時には、ゴロゴロと雷が鳴ったり・・・特に、ドカンと雷が落ちる（？）ような音が鳴る時は、かなり恐怖です。


今日は、朝から晴天で、お洗濯物もよく乾いていました。暑いけれど、晴れた青い空を見上げる方が気持ちが良いし、好きです。


話しは戻りますが、先日、久しぶりにお菓子を作りたいと思った私。冷蔵庫にある限られた材料を利用して、何が作れるかなと考えていました。その時に見つけたのがスフレチーズケーキでした。下の写真は、その時の様子です。



焼いている最中に、表面がひび割れを起こしたので、余り綺麗ではありませんが・・・何とか焼けました。何よりも、思った以上にケーキが膨らみ、冷めた後も大きく凹むことはありませんでした。しっとり＆ふんわりとした出来上がりで、おいしかったです。（←かなり自己足ですみません・・・）


その日の夜、旦那さんにも早速、ケーキを食べもらいました。余りチーズが好きではない旦那さんでしたが、予想以上（？）においしかったらしく、次の日には、全て無くなりました。好評（？）だったので、次回は、シンガポールの家族へお裾分けしたいと思います。


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苺レアチーズケーキ♪

スーパーマーケットへ行ったある日のこと。果物売り場を通ったら、大きなパックに入れられた苺を発見しました。


某外国産の苺・・・今までにも何度か食べたことがありましたが、日本産に比べると甘くない＆硬いので、美味しいと感じたことがなく、購入するのを躊躇っていました。ですが、甘い香りに誘われて、再び挑戦してみることにしました。


その日の夜、購入した苺の半分を食べたのですが、甘い香りがするものの、味は・・・残念。今後は、もう買うことは無いだろう・・・と思いながら、結局、コンデンスミルクをかけて食べました。


残った半分の苺も同じ方法で食べようかと思ったのですが、何か他の方法は無いかなと思い立ち、ネットで調べていると・・・苺レアチーズケーキに辿り着きました。



ひたすら材料を混ぜて、ゼラチンを加えて、冷蔵庫へ突入・・・とても簡単なデザート。上の写真は、出来上がった後の様子です。シンガポールには四季がありませんが、苺を使ったデザート＝春の感じがして、気分的に楽しめました。


甘さも控えめで、私好みに仕上がりました。チーズが余り好きではない旦那さんが、「おいしい」と日本語で言いながらも、パクパクと食べていた様子を見て、作った甲斐がありました


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バナナカップケーキ♪

日曜日の午後、お家に大量のバナナがあったので、それらを使って、久しぶりにお菓子を作りました。


以前にも作ったことがあるバナナパウンドケーキ【詳しくは2007年2月27日のブログをご覧下さい】と全く同じ材料で、パウンドカップケーキにして、レーズンを加えて、焼き時間を約30分に変更しました。下の写真は、焼き上がった直後の部です。



焼き上がった時は、ほんのりとバナナの甘い香りが漂っていました。しばらくしてから食べましたが、バナナとレーズンの相性もバッチリでした。これからも、レーズンを加えて焼こうと思います。


今回は、レシピの倍の分量で作ったので、たくさんのカップケーキが焼きあがりました。その内の部を、旦那さんの実家へお裾分けしました。「おいしい」と言ってもらえて、作った甲斐がありました。その一言が次回への励みになります。


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カップケーキ♪

ここ最近、晴天かとと思えば、突然、ゴロゴロと雷が鳴り始め、雨が降ったり止んだり・・・の繰り返しで、何とも予測不可能なお天気が続いています。


このおかげ（？）で、洗濯物も乾いたような乾いていないような・・・ 乾燥機を使えば早いのですが、自然乾燥が好きな私。ですので、雨が止んだ時に、再び洗濯物をバルコニーへ戻し、再び乾燥開始そろそろ雨季の始まりなのかしら


さて、火曜日の午後、久しぶりにお菓子を焼いてみようと思いました。長い間、お菓子を作っていなかったのを思い出し、冷蔵庫の中身をチェックし、レシピ本を見て・・・カップケーキを焼くことにしました。


               



上の写真は、焼き上がった後に撮影しました。カップケーキの中身は、レーズンとオレンジマーマレードを加えて焼きました。ひたすら材料を混ぜて作るだけなので、短時間で出来上がりました。


ほんのりと温かいカップケーキをさっそく試食。以外とあっさりとしていて、おいしかったです。好きな具を入れて作れるカップケーキなので、いろんなアレンジができると思います。自分好みのカップケーキを見つけて、作ってみて下さい


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たくさん焼けたマドレーヌ♪

金曜日の午後、久しぶりにお菓子を焼こうと思い、お家にある材料とレシピを見ながら、何を作ろうかなぁ・・・と考えていました。何せ突然思い立ったことなので、作られるお菓子も限られていたのですが・・・。


丁度、たくさんの卵がお家にあったことと、随分前に、マドレーヌの型を購入していたものの、度も使っていないことを思い出し、”マドレーヌ”を焼くことにしました。


               


左上の写真の通り、度に12個のマドレーヌが焼けます。オーブンに投入し、焼きあがるのを待っている時から、ほんのりと甘い香りがしていて、出来上がりが楽しみでした 焼き上がった後、早速、熱々のマドレーヌをパクっ 牛乳大好きの私は、冷たい牛乳と一緒に頂きました。


右上の写真は、マドレーヌの部ですが、結局、全部で35個のマドレーヌが焼けたので、シンガポールの家族やお友達にお裾分けしました。もちろん、旦那さんの分も取って置いたので、その日の夜に食べてもらいました。おいしいと言ってもらえて嬉しかったです。


因みに、次の日（土曜日）の夜には、全てのマドレーヌがなくなってしまいました・・・ ものすごく簡単なので、また作ろうと思います。


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