フルーツ探索♪：Jackfruit（ジャックフルーツ）

皆様、この果物をご存知でしょうか

（画像はウィキペディア フリー百科事典より抜粋）

シンガポールでは、Jackfruit（ジャックフルーツ）と呼ばれています。因みに、和名では、パラミツと呼ばれているそうです。（←パラミツと呼ばれていることを、今回初めて知った私・・・） この果物について、もう少し詳しくインターネットで調べてみることにしました。


『東南アジア、南アジア、アフリカ、ブラジルに広く生育し、なおかつ果樹などとして栽培されるクワ科パンノキ属の樹木である。幹や太い枝に連なってぶら下がる果実は長さ70cm、幅40cm、重さ40-50kgに達することもあり、ときに歪んだ円形から長楕円形で、世界最大の果実といわれる。果実の表面には数mmのいぼ状の突起があり、熟すと全体に黄色になり、強烈な甘い匂いを放つ。』 （ウィキペディア フリー百科事典 参照）


シンガポールで初めて食したこの果物・・・日本では見かけたことがありませんでした。先日、果物屋さんで、熟れた実の部分を切り取って売られていたのを発見し、購入しました。



各々の実の中には、楕円形の種が入っています。旦那さん曰く、この種もお料理に利用できるそうです。（使ったことはないけれど・・・）


この果物もドリアンと同様、人によっては、好き嫌いが分かれるそうです。確かに、独特な甘みと適度に歯ごたえがありますが、旦那さんも私も好きです。


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Mango（マンゴー）大好き♪

今まで、いくつかの果物をご紹介したものの、私の大好きな果物のつ、Mango（マンゴー）のことを書いていなかったことに気づきました。という訳（？）で・・・ご紹介したいと思います。


皆様もご存知のMango（マンゴー）。日本では、宮崎県や沖縄県のマンゴーが有名ですが、ものすごくお値段が高いと聞きました。食べたことはないのですが・・・。


こちらシンガポールで売られているMango（マンゴー）は、タイ、フィリピン、オーストラリアなどいろいろです。お値段もお手ごろで、常夏のシンガポールでは、年中購入することが可能です。


お家で夕食を食べた後、必ず何かしら果物を食べることが、我が家での習慣のつなのですが、先日のある夜、Mango（マンゴー）を切って、食べることにしました。

  
               


購入した時は、まだ熟れていなかったので、数日間は常温で保存し、食べごろになる数日前に、冷蔵庫に入れました。左上の写真は、冷蔵庫から出したばかりの切る直前です。右上の写真は、その内のつを切った直後です。


Mango（マンゴー）の中心に大きな種があります。その為、皮を剥いた後、種に沿って、両方を切り、食べやすい大きさにしました。（お魚の枚おろしのような感じ・・・）程よい程度に熟れていて、甘くて美味しかったです。


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Durian（ドリアン）シーズン到来！

果物の王様と呼ばれているDurian（ドリアン）。


       


主に、東南アジアなどの熱帯地方で栽培されている果物で、シンガポールでは、年中、ドリアンを取り扱っているお店もありますが、原産地によって、ドリアンの種類や味が違う為、旦那さん曰く、「ドリアンを食べるのに適したシーズンは、月中旬から月頃」だと言っていました。


中身は、ねっとりとしていて、甘くも酸っぱくもないのですが、特有なコクのある味で、クリームのような食感があります。強烈な臭いを放っていることで有名ですが、ドリアンの不思議な魅力（？）にはまる人とそうではない人とはっきりと分かれるようです。


旦那さんは、嬉しそうに、「ドリアンのおいしい季節がやって来た〜」と私に話していました。毎年、旦那さんは、お友達と一緒に、お気に入りのお店で購入し、足そうに食べています


今でも覚えているのが、初めて、シンガポールへ来た時、丁度、ドリアンシーズン真っ只中でした。旦那さんは、ドリアンを見たことも匂いだこともなかった私の為に、先に購入し、旦那さんの実家に置いていました。そんなことを知らなかった私は、旦那さんに「何かが腐っているような・・・」と話しました。


大笑いした旦那さんは、私にドリアンを見せて、「おいしいから食べてみて」と言われ、頑張って食べたのですが・・・ 好きにはなれず、今現在も苦手です。それ以降、何度か挑戦したものの、やはり駄目でした・・・。ドリアンの虜になる人とならない人に分かれるとは聞いていましたが、旦那さんは前者、私は後者でした・・・。


話しは戻りますが、先週末、私達の仲良し友達YW＆SJ夫婦と共に、ドリアンを買いに、毎年購入しているお店へ行きました。ブログでご紹介したかったので、いつもは決してついて行かない私も一緒にお店へ行きました。


                 

            


所狭しと並べられた大量のドリアンを目に、恐る恐る写真をパチリ。実はこのお店、特に週末は、数時間で全部完売してしまうドリアンのお店らしく、旦那さんは、事前に、お店のおじさんに電話をして、取り置きをしてもらっていました。ドリアンを買う前、おじさんが切り目を入れて、私達に中身を確認する為に見せてくれます。


我が家では、ドリアンの持ち込みは、バルコニーのみにしています。台所や冷蔵庫などは、絶対に駄目。この日、YW＆SJのお家で、購入したドリアンを食べることになりました。


            


独特な匂いを放つドリアンと格闘しつつ、写真をパチリ。私以外の人は、おいしそうに食べ続けていました。何度も、私に「おいしいから、食べてみて〜」と言っていましたが、丁重に（？）お断りをさせていただきました。


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フルーツ探索♪：マンゴスチン

今日は、熱帯地域で栽培される果物をご紹介しようと思います。シンガポールに住み始めて以来、たくさんの果物を食べる機会が多くなりました。特に、毎日の夕食の後、必ずと言ってもいいくらい、何かしら果物を切って、食べています。その中で、私のお気に入りの果物のつ”Mangosteen（マンゴスチン）”をご紹介したいと思います。


           


マンゴスチンは、東南アジアなどの熱帯地域で栽培されています。味は、ほどよい甘さで、実も柔らかく、ほのかに酸味もあるので、食べやすくておいしいです。大きな種が入っている実もあります。


下の写真は、中身を割った様子です。左側の皮の部分に、花びらの形をしたものがつあるのですが、分かるかな割ってみると、マンゴスチンの実も、同じくつ入っています。中身を割る前に、マンゴスチンの皮底（軸？）の部分を見て、幾つの実が入っているのかを知ることができます。


       


因みに、マンゴスチンを食べる時、ナイフを使って切らなくても、両手の親指を使って押すと割れます。上の写真も、手で割りました。食べているとき、赤紫色の果汁には注意をしてください。この色が服などについてしまうと、落ちなくなってしまいますので・・・。


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フルーツ探索♪ ：Jambu

突然ですが、これは一体何でしょう


                 


正解は、”Jambu（ジャンブー）”と呼ばれている熱帯果物の一種でした。正式名称は、マレー語で、”Jambu Air（ジャンブー アイール）”と言われていますが、シンガポールでは、”Jambu（ジャンブー）”と言う呼び名で親しまれています。因みに、英語名は、”Water Apple（ウォーター アップル）”です。


左側の写真のように、表面は、ピンクっぽい色で、見た目は、ピーマンのような形をしていますが、中身はちゃんとあります。英語名の通り、みずみずしくて、食感は、まるで梨をかじっているようです。無臭で、味は甘くもなく、ほとんど味がないと言った方がいいかもしれません。


右側の写真は、”Jambu（ジャンブー）”を等分ずつに切ったものです。表面の色と違い、中身は白っぽいです。これを食べる時、Dark Soya Sauce（ダークソヤソース：トロっとした甘めの醤油）と言う黒い醤油に砂糖を加えたソースをつけて食べます。


「えっ果物に砂糖醤油」と思いますが、これが結構おいしいです。初めて、この果物を食べる時、砂糖醤油をつけるなんて・・・と思っていたのですが、試しに食べてみると、つけた方がおいしく感じました。好みにもよるかも知れませんが、お勧めです


因みに、私は、シンガポールで初めて、この”Jambu”を見ました。まだまだ、たくさんの熱帯果物があるはず・・・どんな果物に出会えるかな